제분과정중에 궁금점이 있어 문의드립니다. 원맥을 제분하기전에 세척하는 과정이 있는지 알고싶습니다. 밀알에 묻은 이물질이나 오염물질은 어떻게 세척하는지 궁금합니다. 집에서는 밀을 물로 세척하여 건조시킨 다음 분쇄하는데 공장에서도 물로 세척한 후 건조시켜 분쇄하는지 무척 궁금합니다.
그리고 밀가루구입시 제분날짜를 알수있는지도 궁금합니다
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