안녕하세요 저는 식품공학과에 재학중인 학생입니다.
궁금한 것이 있어서 글을 쓰게 되었습니다.
학교에서 효소에 대해 배우는데 transglutaminase라는 효소애 대해서 알게 되었습지다.
Wheat prouducts 에도 사용된다고 배웠는데 혹시 대한제분에서도 이 효소를 사용하는지 궁금합니다.
답변 기다리겠습니다.
감사합니다
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