안녕하세요. 가정집에서 제면하는 것을 좋아하는 사람입니다.
귀사의 고급생면 밀가루로 정말 많은 면을 만들고 있습니다.
그런데 정말로 우동면을 만들면 정말 우동같은데, 왠지 일본라면을 만들 시에는 뭔가
아쉽습니다.
일본 라면에 적합한 밀가루로 고급제면 밀가루와 강력제면 밀가루중 어느게
좋을 까요?
아니면 제가 쓰고 있는 고급생면 밀가루에 다른 밀가루 가령 강력분을 첨가하는 방법이
있다면 그 비율을 어느 정도가 좋은지 알려주시면 감사하겠습니다.
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