안녕하세요튀김을 전문으로 하는데 흥미로운 정보을 보아서 문의드립니다 일본 유명 튀김전문점에서는 밀가루를 영하40~60도에서 3일정도 숙성시키면 입자가 매우 고아져 반죽에 잘녹는다고 합니다온도에 따른 밀가루 입자크기의 관계가 있는지 에대한 전문적인 지식을 알려주시면 아주 감사하겠습니다 좋은 하루 보내세요!
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