제목 그대롭니다. 어떻게 다른가요? 품종이 다른가요? 아니면 제분 방법이 다른건가요?
일본에서 우동집에서 일 했는데.. 일본 밀가루의 경우 조단백 하고 회분 함량을 알려주는데 우리나라 제분회사는 표기가 안되 있더군요
혹시 고급생면용하고 제면용 각각 단백질하고 회분 함량 알 수 있을까요?
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