질문1. 회분에는 섬유소가 많아 흡수율이 높아진다고 배웠는데, 회분 함량이 1급보다 높은 2급은 흡수율이 몇%정도 될까요??
질문2. 원래 글루텐 생성 단백질 함량이 가장 높은 1급 밀가루의 흡수율이 더 높아야하는 거 아닌가요??
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